Октябрь 2010 - На вилке

Главная

Картофелечистка электрическая

Картофель является одним из часто используемых ингредиентов для приготовления кулинарных блюд. Опытной хозяйке чистка картофеля не доставит особого труда. При условии, что не требуется накормить роту солдат. Но есть люди, для которых ...

Карп на яблочном ложе

Совершенствую предыдущий рецепт приготовления карпа с антоновскими яблоками. Вкусной получается не только рыба, но и запечённые яблоки. Ингредиенты карп – 1,7 кг; яблоки сорта Антоновка – 6-8 штук; масло растительное – 2 столовые ложки; соль, белый молотый ...

Помидоры, фаршированные баклажанами

По сути мы должны приготовить аналог баклажанной икры и нафаршировать ей помидоры. Если икра у вас в наличии, что ж, сразу приступайте к фаршированию. Ингредиенты помидоры – 6 штук; баклажаны – 1-2 штуки; лук репчатый – ...

Растопыренный баклажан

Запечём баклажан, начинённый помидорами и брынзой. Ингредиенты баклажаны – 2 штуки; помидоры – 2 штуки; чеснок – 1 зубчик; брынза – 100 г; оливковое масло – 2 столовые ложки; зелень петрушки; соль, белый свежемолотый перец. ...

Карп в пиве

Скажу сразу, что пивной бульон и пропитанные им овощи нам не очень понравились. Но вот сама рыба, пропитавшаяся тем же составом, была изумительна. Парадоксально. Соус не очень. А вот макаешь в этот соус ...

Сушилка центрифужная и щавель

После жаркого лета в огороде ожил щавель. К середине октября вся щавелевая грядка была устлана густой зелёной листвой. Встал вопрос о заготовке щавеля в зиму. Решили разложить щавелевые листья по пакетикам и ...

Домашний творог

Летом на дачу знакомый молочник привозит коровье парное молоко по расписанию. Молочники дорожат постоянными клиентами. Поэтому покупать молоко приходится всегда. Из излишков молока я часто делаю вкусный домашний творог. Ингредиенты деревенское молоко – 1 ...

Куриное филе с рисом и овощами

Ингредиенты филе куриных грудок – 500 г; рис круглозерновой – 200 г; морковь – 200 г; черешковый сельдерей – 3 стебля; лук репчатый – 1 штука; растительное масло – 4 столовых ложек; сок половины среднего лимона; соль, перец свежемолотый; зелень петрушки ...

Капуста в сладком маринаде

Главный, на мой взгляд, недостаток этого блюда – запах чеснока. Но изумительный вкус всё компенсирует. Ингредиенты капуста белокочанная – 2 кг; морковь – 300 г; для маринада: уксус 9% - 50 г; чеснок – 2 зубчика; растительное масло – ...

Рагу из свинины в яблочном соке

В урожайный яблочный год постоянно придумываешь, как бы эти яблоки употребить. Приготовим свиное рагу в кисло-сладком яблочно-томатном маринаде. Ингредиенты мякоть свинины – 600 г; сок с мякотью из яблок сорта Антоновка – 500 ...

Инжир со сливками

Стоит признаться, не все понимают вкус инжира. Чтобы как-то расположить таких гостей к диковинному фрукту, добавим немного сладкого креплёного вина (мускат, бастардо, портвейн) и взбитые сливки. Ингредиенты инжир – 5 штук; сахарная пудра – 2 ...

Острая баклажанная икра

Приготовим острую баклажанную икру. Это будет фото-рецепт. Минимум текста, максимум фотографий. Ингредиенты баклажаны – 3 штуки; перец сладкий – 4 штуки; перец горький – 0,5 стручка лук репчатый – 4 штуки; помидоры – 5 штук; чеснок – 3 зубчика; соль ...