Шарики из нута
Это блюдо послужит гарниром к мясным блюдам с подливой.
Ингредиенты
горох нут – 250 г;
лук – 150 г;
яйцо куриное – 1штука;
растительное масло – 100г;
зира, кориандр – по 1/3 чайной ложки;
соль, перец по вкусу. ...
Баранина с луком и соусом
Приготовим лопатку баранины с томатным соусом.
Ингредиенты
лопатка баранины – 600 г;
лук репчатый – 200 г;
растительное масло – 80 г;
сахар – 1 столовая ложка;
соль – 1 столовая ложка;
перец по вкусу;
для соуса:
паста томатная – 1 ...
Баранина с овощами и кинзой
Ингредиенты
тазобедренная часть баранины – 600 г;
картофель – 300 г;
помидоры – 200 г;
баклажаны – 250 г;
шампиньоны – 100 г;
лук красный – 80г;
чеснок – 5 зубчиков;
пучок кинзы;
молотый чёрный и красный перец, сушённые розмарин и ...
Куриные желудки
Куриные желудки у меня всегда ассоциировались с жесткой безвкусной субстанцией. Это от того, что готовились они быстро. А Хозяйка взяла и приготовила их совсем по-другому.
Ингредиенты
куриные желудки – 500 г;
лук репчатый – 200 ...
Токмач
Токмач – это суп-лапша, простое татарское блюдо. Готовят токмач на бульоне из курицы.
Ингредиенты
для куриного бульона:
курица – 1200-1500 г;
вода – 4 литра;
морковь – 3-4 штуки;
картофель – 4 штуки;
лук репчатый – 150 г;
соль – ...
Шницель свиной
Ингредиенты
корейка – 500 г;
яйца куриные – 2 штуки;
сухари панировочные – 80 г;
растительное масло – 0,5 стакана;
соль, чёрный молотый перец.
...
Кыстыбый с картофелем
Кыстыбый (он же кыстыбы, он же кузикмяк) – лепёшка из пресного теста с начинкой. На половину лепёшки кладётся начинка. Лепёшка складывается пополам, края не защипляются. Этот пирог является традиционным блюдом татарской и ...
Суп из шампиньонов
Грибной сезон прошёл давно. Заготовленные сушеные и замороженные грибы закончились. Сварим грибной суп из всесезонных шампиньонов.
Ингредиенты
шампиньоны – 200 г;
морковь – 50 г;
репчатый лук – 100 г;
картофель – 200 г;
лапша – 25 г;
растительное ...
Вешенки маринованные
Грибы вешенки для маринования лучше взять мелкие или среднего размера. Эти грибы продают с корешками, которые в пищу не годятся. Избавимся от корешков с частью ножки, где-то половину ножки придётся отрезать ножом. ...
Блинный пирог
Воскресенье – “прощеное воскресенье” или “проводы”. Последний день Масленицы. Верующие просят прощение друг у друга. Заканчиваются гуляния. Разводят костры, чтобы лед растопить и зиму уничтожить.
Блинный пирог – это те же блины с ...
Блины с припёком из яиц
Суббота – “золовкины посиделки”. Невестка приглашает в гости золовок (сестёр мужа), дарит им подарки. Сжигают чучело Масленицы и прощаются с зимой.
Блины с припёком – это блины, в которых запекаются мелконарезанные продукты. Припёк ...
Блины дрожжевые
Пятница - "тёщины вечерки". Теперь зять зовёт тёщу в гости и угощает блинами.
Ингредиенты
мука пшеничная – 2,5 стакана;
молоко – 3 стакана;
дрожжи сухие – 1 пакетик;
яйца куриные – 3 яйца;
масло сливочное – 40 г;
сахар ...
Сворачиваем блины
Блины едят с различными начинками и наполнителями - с вареньем, джемом, мёдом, икрой, рыбой, мясным фаршем, творогом, картошкой, грибами и т.п. Поэтому для удобства поедания (чтобы начинка не выпадала и не вытекала) ...
Блины на кефире и сюрприз
Среда - "лакомка". Зять приходит к тёще на блины.
Ингредиенты
кефир – 3 стакана;
мука пшеничная – 3 стакана;
яйца куриные – 3 яйца;
сахар – 6 чайные ложки;
сода – 0,5 чайной ложки;
масло растительное – 4 столовые ...
Гречневые блины
Вторник - "заигрыши". Зовут родных и знакомых, катаются с гор, поют частушки, едят блины.
Сегодня приготовим гречневые блины.
Ингредиенты
мука гречневая – 1 стакан;
мука пшеничная – 1 стакан;
молоко – 2,5 стакана;
яйца куриные – 3 штуки;
сода ...
Блины с мясом
Понедельник - "встреча" Масленицы. В этот день строят горки, ставят качели, наряжают соломенное чучело. Начинают печь блины.
Приготовим блины в мешочках с мясным фаршем. Не правда ли, красивая и оригинальная подача?
Ингредиенты
для блинов:
мука пшеничная ...
Блины обыкновенные
Грядёт масленичная неделя. Мы решили не отставать и устроить недельный блинный марафон.
Масленица отмечается в течение недели перед Великим постом. Это проводы зимы и встреча весны. Отмечают праздник Масленицы весело - катанием с ...
Зелёный омлет
Завтрак быстрого приготовления для двоих.
Ингредиенты
яйца куриные - 2 штуки;
молоко - 50 г;
лук репчатый - 100 г или 1 штука;
фасоль стручковая - 100 г;
капуста брокколи - 50 г;
сыр - 50 г;
растительное масло - ...