Бефстроганов Пушкинъ
Бефстроганов - это блюдо, что называется, с историей. Его изобрел русский граф Строганов (точнее его повара), которые объединили французскую традицию подавать обжаренное мясо с соусом и русскую любовь к мясным блюдам с ...
Фо Бо
Этот легкий, но сытный и очень ароматный супчик пользуется огромной популярностью на территории всей Юго-Восточной Азии. Вьетнамцы мигрируют из одной страны в другую, щедро делясь рецептом этого супа, а местные жители добавляют ...
Карпаччо из говядины
Многих пугает сырая говядина, которая является классическим ингредиентом настоящего итальянского блюда карпаччо, и совершенно зря! Ведь свежее мясо говядины - это диетический продукт, главное тщательно подойти к выбору хорошего мясника, который хранит ...
Говядина с шампиньонами в пароварке – Грибное лукошко
Приготовление блюд на пару – очень занятное дело. Во-первых, в пароварке можно готовить несколько блюд одновременно, не беспокоясь о том, что ароматы перемешаются. Во-вторых, можно смело комбинировать несколько способов готовки, к примеру, ...
Суп-пюре из спаржи, шпината и щавеля
Овощной зелёный суп-пюре на мясном бульоне — отличный вариант блюда как для обычного, так и для диетического стола. Этот суп можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде, заправляя по ...
Говядина тушенная в соусе из спелых помидор
Если говяжье мясо отварить до готовности, а затем тушить с мякотью и соком спелых помидор, получится аппетитное мясное блюдо к любому гарниру.
Категория: мясо.
Способ приготовления: варка и тушение.
Ингредиенты:
500 г мякоти говядины
2 крупных помидора
крупная ...
Мясо в тёмном пиве или Gosser Pie
Приготовим говядину, тушенную в плотном тёмном пиве, приправленную ароматным тмином и прикрытую слоем теста. Это – вкусно. Мясо нежное и сочное, оно распадается на волокна, удивляя и маня. Соус густой и тягучий, он затягивает, обещая новые и новые оттенки вкуса. Овощи бархатные и сладкие, они ласкают, нежно касаясь языка и распадаясь на миллионы незаметных прикосновений. Тесто хрустящее и легкое, оно добавляет нужный штрих основательности, убеждая в необыкновенности ужина.
Говядина с мандаринами и рисом
Обыденному простому блюду из мяса можно придать пикантность, лишь добавив несколько сладких мандариновых долек во время приготовления. Вместо мандарина можно взять апельсин. Приготовим говядину с мандаринами, тушеную в сковороде.
Ингредиенты:
постное мясо (говядина) – ...
Телятина с апельсинами и картофелем
Мясные блюда хорошо сочетаются с различными гарнирами. Тушеная говядина с апельсинами – нежно, вкусно и необычно.
А что может быть лучше жареной картошки для такого блюда? Получается очень вкусно. Если попробуете приготовить телятину ...
Говядина тушёная с баклажанами
Мясо с говяжьих голяшек подходит лишь для долгого тушения. Только тогда оно становится нежным и мягким. Приготовим его с баклажанами и другими осенними овощами.
Ингредиенты
мясо с говяжьих голеней — 700 г;
баклажаны — 4 ...
Тальятелле с бычьими хвостами
Будем тушить бычий хвост с черешковым сельдереем, петрушкой, консервированными помидорами, вином. Это основные ингредиенты блюда. Вся процедура займёт более 3-х часов. Так что здесь придётся основательно запастись терпением. Но это особенность отруба, ...
Суп-пюре из бычьих хвостов
Редко на рынке в продаже бывают бычьи хвосты. То ли мясники оставляют хвосты себе, то ли я поздно прихожу и их успевают разобрать. В этот раз повезло с хвостами. Значит, буду готовить ...
Пирог с пореем и адыгейским сыром
Это открытый пирог на тонком песочном тесте. Основные компоненты начинки - лук порей и адыгейский сыр. Но если в доме есть варёное мясо или ветчина, то лишними они не будут.
Ингредиенты
для теста:
мука пшеничная ...
Рулет из свинины и говядины
Это мясное ассорти из свинины и говядины можно подавать в качестве основного блюда с любым гарниром или как закуску. Подходит как для утреннего бутерброда, так и для праздничного стола.
Такой вариант рулета у ...
Говяжья вырезка с печёными овощами
Не так часто мы готовим говяжью вырезку, как хотелось бы. Это самый лучший отруб — мясо нежное, мягкое, сочное, нежирное. В продаже бывает редко, стоит дорого. Но готовится вырезка быстро и просто. ...
Говядина запечённая в горшочке с овощами
Я люблю готовить мясо с овощами в глиняных горшочках. Так как на приготовление затрачивается мало времени. Подготовил ингредиенты, заложил в горшочек, поставил в духовой шкаф на час-другой и занимаешься другими делами. В ...
Фарш из мяса через мясорубку
Вот распространённые рецепты с фаршем, которые приходят на ум в первую очередь: пельмени, котлеты, пирожки с мясом, паста с мясным соусом.
Самый простой способ — купить готовый фарш в магазине. Но лично я ...
Суп фасолевый
Ингредиенты
говядина на кости – 700 г;
фасоль сушённая красная – 150 г;
морковь – 1 штука;
лук репчатый – 1 головка;
помидоры - 2 штуки;
растительное масло – 2 столовые ложки;
картофель – 2-3 клубня;
соль, черный свежемолотый перец ...
Голубцы с говяжим фаршем
Существует множество рецептов голубцов с различными начинками. Но самым распространённым и известным несомненно являются голубцы с мясом и рисом, завёрнутые в листья белокочанной капусты.
Ингредиенты
фарш говяжий – 500 г;
рис круглый – 150 г;
лук ...
Холодец говяжий
Холодец или студень - традиционное блюдо русской кухни. Готовится из свиных голяшек или говяжих ножек, называемых в народе бульонками.
Ингредиенты
говяжья нога – 2,2 кг;
соль – 3 столовые ложки;
перец чёрный горошком, ...