Запекаем овощи для салатов в духовке
Наши мамы и бабушки всегда отваривали овощи для таких салатов, как винегрет и оливье. За день до праздника, например перед Новым Годом, на плиту ставилась кастрюля с водой, в которую помещались мытые, ...
Суп с машем и бараниной
Суп с машем в Узбекистане называют машхурдой. Готовят его в казане, предварительно обжарив мелко нарезанное мясо баранины и овощи. Затем заливают водой, добавляют в равных пропорциях маш и рис, доводят до готовности. ...
Карп в пиве
Скажу сразу, что пивной бульон и пропитанные им овощи нам не очень понравились. Но вот сама рыба, пропитавшаяся тем же составом, была изумительна.
Парадоксально. Соус не очень. А вот макаешь в этот соус ...
Куриное филе с рисом и овощами
Ингредиенты
филе куриных грудок – 500 г;
рис круглозерновой – 200 г;
морковь – 200 г;
черешковый сельдерей – 3 стебля;
лук репчатый – 1 штука;
растительное масло – 4 столовых ложек;
сок половины среднего лимона;
соль, перец свежемолотый;
зелень петрушки ...
Капуста в сладком маринаде
Главный, на мой взгляд, недостаток этого блюда – запах чеснока. Но изумительный вкус всё компенсирует.
Ингредиенты
капуста белокочанная – 2 кг;
морковь – 300 г;
для маринада:
уксус 9% - 50 г;
чеснок – 2 зубчика;
растительное масло – ...
Суп фасолевый
Ингредиенты
говядина на кости – 700 г;
фасоль сушённая красная – 150 г;
морковь – 1 штука;
лук репчатый – 1 головка;
помидоры - 2 штуки;
растительное масло – 2 столовые ложки;
картофель – 2-3 клубня;
соль, черный свежемолотый перец ...
Мясной рулет в слоёном тесте
Приготовим начинку из мясного фарша, грибов и овощей. Завернём её в слоёное тесто и запечём. Слоёное тесто буду использовать готовое покупное. Фарш – говяжий. Грибы - собственноручно собранные и замороженные подосиновики, подберёзовики, ...
Крем-суп из белых грибов
Приготовим густой однородный суп-пюре из белых грибов.
Ингредиенты
белые грибы – 500 г;
морковь – 3 штуки;
лук белый репчатый – 2 головки;
картофель – 2 штуки;
оливковое масло – 3 столовые ложки;
молоко – 50 г;
сливки 22% жирности ...
Суп из свекольной ботвы
В огороде подросла густо посеянная свекла, и пришла пора её проредить. Ботву ни коем случае не стоит выбрасывать. А наоборот, стоит приготовить вкусный суп из свекольной ботвы.
Ингредиенты
куриное мясо на кости – 300 ...
Свиная рулька в тёмном пиве
Сдержал данное ранее обещание и приготовил свиную рульку (нижнюю часть передней ноги) в пиве по мотивам традиционных чешских или немецких рецептов. Печено вепрево колено или айсбайн - какая разница по большому счёту ...
Плов домашний
Самый обычный рецепт приготовления плова в домашних условиях. Мясо говядины или баранины, репчатый лук и морковь. Правильный длиннозерный рис. И конечно же восточные специи. Мы несколько лет прожили в Ташкенте. В обычных ...
Салат из редьки и моркови
Простой и быстрый в приготовлении витаминный овощной салат из зелёной редьки и моркови. Хорошо сочетается со вторыми мясными блюдами.
[schema]
Ингредиенты
[ing]
редька зелёная - 300 г (1 штука)
морковь - 100 г (2 штуки)
укроп - 3-4 ...
Свиная рулька с капустой
Рецепт приготовления запеченной свиной рульки без шкуры в медово-горчичном соусе с тушеной капустой.
В мясном отделе магазина увидел свежайшую свиную рульку. Тут же нахлынули воспоминая о Праге. У чехов вепрево колено (а по-нашему ...
Токмач
Токмач – это суп-лапша, простое татарское блюдо. Готовят токмач на бульоне из курицы.
Ингредиенты
для куриного бульона:
курица – 1200-1500 г;
вода – 4 литра;
морковь – 3-4 штуки;
картофель – 4 штуки;
лук репчатый – 150 г;
соль – ...
Суп из шампиньонов
Грибной сезон прошёл давно. Заготовленные сушеные и замороженные грибы закончились. Сварим грибной суп из всесезонных шампиньонов.
Ингредиенты
шампиньоны – 200 г;
морковь – 50 г;
репчатый лук – 100 г;
картофель – 200 г;
лапша – 25 г;
растительное ...
Борщ с сельдереем
Обычный борщ. Да не совсем. Добавление сельдерея к стандартному набору ингредиентов придаст пикантный вкус и отличительную черту.
Ингредиенты
говядина на косточке – 600 г;
капуста белокочанная – 200 г;
свекла – 200 г;
корень сельдерея – 50 ...
Свиные рулетики с беконом
Свинина и бекон. Оригинальная начинка. Приступим.
Ингредиенты:
мякоть свинины – 500 г;
репа – 100 г;
морковь – 100 г;
растительное масло – 2 ст.л. или 30 г;
бекон – 150 г;
чеснок – 1-2 зубчика;
соль, черный молотый перец ...
Оливье с креветками и каперсами
За основу взят классический по российским понятиям и представлениям рецепт приготовления салата оливье. Знаете и помните наверное: картошка, морковка, яйцо, курица или колбаса варёная, лук, зелёный горошек, огурчики, майонез. И что-то там ...
Шурпа
Шурпа - суп из мяса (преимущественно из баранины) с луком и овощами. Распространён на Востоке. Отличительными особенностями блюда являются жирность бульона, обилие лука и крупно порезанные овощи.
[schema]
Ингредиенты
[ing]
баранина – 1-1,5 кг;
картофель – 500 ...