Нитритная соль
Современная мясоперерабатывающая промышленность практически не обходится без применения нитритной соли. С ее помощью добиваются улучшения вкусовых и эстетических свойств колбас, увеличивают срок хранения колбасных изделий.
Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.
Современная мясоперерабатывающая промышленность практически не обходится без применения нитритной соли. С ее помощью добиваются улучшения вкусовых и эстетических свойств колбас, увеличивают срок хранения колбасных изделий.
Засолить огурцы на зиму можно не только горячим, но и холодным способом. Огурчики получаются вкусные и хрустящие, если соблюсти два условия: правильно приготовить рассол и хранить банку с солением в холодном месте (холодильнике или погребе).
Судак, запеченный в духовке в тулупе из соли, выглядит необычно и празднично. Благодаря соляному защитному слою, в рыбе сохраняется влага, насыщенный вкус и аромат специй. Побалуйте себя превосходным блюдом!
Картофель, запеченный в соли – это невероятно просто и до безумия вкусно! Блюдо легко готовится и по карману каждому из нас. «Шубка» из соли и муки отлично сохраняет витамины и влагу, содержащиеся в овоще.