Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.
Пирожки – популярное блюдо у славянских народов, которое по вкусу и детям, и взрослым. Даже если вы не голодны, все равно трудно устоять от соблазна съесть хотя бы маленький кусочек мягкого вкусного лакомства. Название блюда произошло от слова «пир». Это свидетельствует о том, что раньше его подавали в самых торжественных случаях, по праздникам.
Пирожки представляют собой изделие из раскатанного теста с различной начинкой. По способу приготовления они могут быть жареными на сковороде или запеченными в духовке. Тесто для пирожков в зависимости от технологии изготовления и рецептуры может быть слоеным, заварным, песочным, дрожжевым (сдобным или пресным), с добавлением соли или сахара. В пирожки, как правило, кладут самую разнообразную начинку: мясной или рыбный фарш, потроха, грибы, творог, овощи (капусту, картофель, лук, тыкву), кусочки любых фруктов, ягоды, яйца, рис. Для придания вкуса и аппетитного аромата, в тесто и начинку добавляют зелень, различные специи.
По размеру пирожки могут быть большими и маленькими. Чаще всего им придают овальную, треугольную и прямоугольную форму. Приготовить вкусные пирожки в домашних условиях совсем не сложно, однако процесс требует некоторого опыта и навыка. Из огромного количества рецептов, представленных на страницах сайта, выбирайте тот, который вам больше нравится. Наиболее универсальным считается дрожжевое тесто для пирожков – его можно как жарить, так и выпекать. Пирожки из дрожжевого теста получаются пышными и мягкими. Если хотите приготовить аппетитное хрустящее лакомство – замесите заварное или слоеное тесто. Но учтите, что слоеные пирожки жарить нельзя, их необходимо выпекать. Для придания румяной корочки их смазывают сверху взбитым яйцом с сахаром.
Пеките, наслаждайтесь домашними пирожками!
Если вы желаете порадовать родных недорогой, но сытной и вкусной выпечкой, сделайте дрожжевые пирожки с мясом и рисом в духовке. Такие пирожки можно есть вприкуску с первым блюдом, взять с собой на работу или на пикник.
Если нет времени и желания долго возиться с дрожжевым тестом, попробуйте сделать нежное заварное тесто на кефире, а потом использовать его для выпечки аппетитных пирожков с капустной начинкой.
К чему ходить в магазин или дорогое кафе, если все вкусное и натуральное можно приготовить дома? Например, попробуйте сделать пышные пирожки из дрожжевого теста с корицей по моему рецепту.
Глядя на золотистые чебуреки, наполненные картофелем и сыром, моментально забываешь о соблюдении диеты и стройности фигуры. Невозможно устоять перед вкусом и ароматом, такое лакомство одинаково притягательно и зимой, и летом.
Мне нравятся рецепты, которые дают возможность приготовить что-то вкусненькое из самых простых и доступных продуктов. Например, если есть картошка, мука, подсолнечное масло и сыворотка, можно нажарить отличных пирожков, которые подойдут и на завтрак, и на обед, и на ужин.
Пирожки из теста на кислом молоке всегда получаются удачными. Особенно если в качестве начинки взять универсальное сочетание мясного фарша и капусты. Такие аппетитные воздушные пирожки из духовки разметаются ещё горячими!
Приготовление вкусных пирожков из пышного дрожжевого теста с сочной вишнёвой начинкой на первый взгляд кажется сложноватым. На самом деле – это очень просто, если делать всё строго по рецепту.
Начинка из куриной печени, лука и картофеля прекрасно подходит для приготовления сытных и вкусных пирожков. После выпечки в духовке они выглядят пузатыми, румяными и очень аппетитными.
Лепешки по-татарски или кыстыбый – это довольно вкусное и простое в приготовлении блюдо. Я хочу рассказать, как сделать их с начинкой из шампиньонов.
Домашние пирожки на основе без дрожжевого теста особенно хороши с начинкой из квашеной капусты. Недорого и вкусно. Готовить и лепить их очень просто, выпечке мы придадим форму сигары.
В нашем регионе чебуреки пользуются таким же широким спросом, как и на Кавказе. У каждой хозяйки есть своя вариация приготовления теста и начинки для этих пирожков. Я предлагаю приготовить сочные чебуреки с капустой.
От вкусных домашних пирожков с творогом и мятой трудно отказаться. Они так и притягивают пленительным ароматом, завлекают мягкими, нежно-золотистыми румяными боками.
Слоеная самса с мясом занимает особое место в восточной кухне. Традиционно начинку готовят из баранины, говядины и лука, но мы внесем свою неповторимую вкусовую изюминку, дополнив начинку кусочками сливы.
Что может быть аппетитнее, чем домашние пирожки, в которых вкусная начинка из шампиньонов, лука и картофеля, облачилась в нежное и мягкое дрожжевое тесто? Приятный оттенок вкуса придает зелень кинзы.
Во время сезона овощей на нашем столе красуются не только салаты и рагу, но и различные пироги с овощной начинкой. Предлагаю угостить близких вкусными жареными пирожками с кабачками и яйцом.
Хрустящая и румяная корочка беляшей, приготовленных из теста на кефире, не оставит равнодушным никого. В качестве аппетитной начинки у нас будет мясной фарш с луком.
Если довелось побывать на Крымской или Кавказской земле, вы наверняка пробовали хрустящие тонкие чебуреки – домашние пирожки в форме полумесяца, с начинкой из мясного фарша или сыра.
Мягкое пышное дрожжевое тесто и сытная начинка из гороха – это вкус, который запомнился и полюбился с детства. Блюдо это бюджетное, простое в приготовлении. Такие пирожки могут быть хорошим дополнением к первым и вторым блюдам.
Знаете ли вы, что ржаная мука – отличная основа для приготовления пирожков? Сегодня на нашей кухне ржаные карельские пирожки с начинкой из капусты, моркови и репчатого лука.
