Люля-кебаб
Какие ассоциации возникают у Вас при виде блюда люля-кебаб - зажаренной мясной колбаски на шпажке?! Например, у меня – море, ласковое солнце, отдых, Турция. И не зря, ведь именно турки придумали этот ...
- Баранина (10)
- Говядина (29)
- Запеченное мясо (9)
- Кролик (10)
- Мясной фарш (26)
- Свинина (98)
- Сало (15)
Котлеты в духовке
Бывают такие ситуации, когда жареные блюда оказываются под запретом, например, по состоянию здоровья. И в этом случае на помощь приходит духовой шкаф, в котором можно тоже вкусно приготовить различные блюда, и котлеты ...
Рагу с ножками кролика и овощами
Раньше кроликов продавали целиком. Теперь же я заметила в продаже только ножки, в которых больше мяса и меньше костей. Понятное дело, ножки дороже в цене. Но готовить и есть их одно удовольствие, ...
Свиные ребрышки тушеные в соусе
Будем тушить свиные ребрышки в сковороде с большим количеством мяса вокруг костей. Советую купить именно такие. Потому что иногда встречаются в продаже рёбрышки с минимумом мяса, такие лучше в суп. Сначала свиные ...
Что приготовить из свиной вырезки
Свиная вырезка - самая ценная, а поэтому и самая дорогая часть туши животного. На протяжении всей жизни свиньи эта мясная мышца не получает совершенно никаких нагрузок, и поэтому является нежной, мягкой и ...
Свиная вырезка — самый простой рецепт
Это блюдо с уверенностью можно включить в каталог рецептов, которые возможно приготовить на ужин быстро и вкусно. Вырезка - самая нежная мясная часть. Стало быть, готовится такое мясо должно быстро. Мы приготовим ...
Рулет из свинины и говядины
Это мясное ассорти из свинины и говядины можно подавать в качестве основного блюда с любым гарниром или как закуску. Подходит как для утреннего бутерброда, так и для праздничного стола.
Такой вариант рулета у ...
Говяжья вырезка с печёными овощами
Не так часто мы готовим говяжью вырезку, как хотелось бы. Это самый лучший отруб — мясо нежное, мягкое, сочное, нежирное. В продаже бывает редко, стоит дорого. Но готовится вырезка быстро и просто. ...
Свиная вырезка — низкотемпературное запекание
При низкотемпературном запекании мясо получается нежным и сочным, тающим во рту. Особенно, если это вырезка. Но времени на приготовление уходит много. И ещё стоит помнить, что свиное мясо для подобных рецептов нужно брать проверенное. Вы должны быть уверены на 100% в отсутствии паразитов, особенно трихинеллеза.
Говядина запечённая в горшочке с овощами
Я люблю готовить мясо с овощами в глиняных горшочках. Так как на приготовление затрачивается мало времени. Подготовил ингредиенты, заложил в горшочек, поставил в духовой шкаф на час-другой и занимаешься другими делами. В ...
Свиной окорок в апельсиновом соке
Запечём мясной кусок свинины. Только мариновать будем не по рецепту обычной буженины, а в апельсиновом соке.
Ингредиенты
свиной окорок — 1,2 кг;
апельсины — 3 штуки;
крупная соль, чёрный молотый перец, сушеный розмарин по вкусу;
оливковое масло ...
Свиная вырезка запечённая целым куском
Этот рецепт родился экспромтом. Требовалось быстро приготовить ужин. В магазине была куплена охлаждённая свиная вырезка и замаринована на полчаса. Затем за вторые полчаса вырезка была обжарена и доведена до готовности в духовом ...
Манты
Это одно из любимых блюд в нашей семье. Манты часто просят приготовить наши друзья, когда приходят в гости. Потому что не у всех есть мантоварка, не все знают как правильно лепить манты, ...
Фарш из мяса через мясорубку
Вот распространённые рецепты с фаршем, которые приходят на ум в первую очередь: пельмени, котлеты, пирожки с мясом, паста с мясным соусом.
Самый простой способ — купить готовый фарш в магазине. Но лично я ...
Свиные медальоны в беконе с ореховым соусом
Ингредиенты
свиная вырезка — 400 г;
бекон сырокопчёный — 5-6 полосок;
соль, чёрный свежемолотый перец по вкусу;
оливковое масло — 1 столовая ложка;
для соуса:
грецкие орехи — 100 г;
сливки 10% жирности — 1 стакан;
сок половины лимона. ...
Свинина в луковой шелухе
Данный рецепт рекомендую опробовать на свином окороке. Однако, у нас имеется рецепт варки сала в шелухе, с которым вы тоже можете ознакомится. Вареная свинина в луковой шелухе получается ароматной и с приятным ...
Мясные зразы с тыквой
Зразы — это котлеты, только с начинкой внутри. Причём в качестве основы может выступать мясной, рыбный или овощной фарш. В качестве начинки — яйца, грибы или овощи. И этот список можно расширить. ...
Баранья лопатка запечённая в пергаменте
Приготовленная таким образом баранья лопатка, будет сочной и не пересушенной. В пергаменте лопатка у меня получается нежнее, чем в фольге или при открытом запекании.
Ингредиенты
лопатка барана –1,5-1,7 кг;
горчица – 3 столовые ложки;
чеснок – ...
Бараньи рёбрышки с луком
Бараньи рёбрышки обжарим, затем потомим в духовом шкафу с изрядным количеством репчатого лука и подрумяним на гриле.
Ингредиенты
бараньи рёбрышки - 1200 г;
репчатый лук - 700 г;
растительное масло - 150 г;
сухое красное вино - ...
Баранина с яблоками и каштанами
Рецепт рагу из баранины довольно простой. Потребуется мясо баранины (я использовала мякоть от лопатки) и кислые яблоки, которые при случае лучше заменить айвой. Вариации гарнира безграничны. В этот раз я приготовила каштаны.
Ингредиенты
мякоть ...