Гуля- автор сайта На-Вилке

Главная

Дрожжевое тесто опарным способом

Используем те же самые продукты, что и при приготовлении теста безопарным способом. Технология будет отличаться. Ингредиенты мука пшеничная – 1,2-1,5 кг; молоко – 500 г; сливочное масло – 80 г; дрожжи сухие – 1 пакетик; сахар песок – ...

Язык говяжий отварной

Ингредиенты: язык говяжий – 1 кг; гвоздика - 3 соцветия; перец черный горошком – 5 штук; лавровый лист – 2 штуки; соль – 1 столовая ложка; морковь средняя– 1 штука; репчатый лук - 1 небольшая головка; черешковый сельдерей – 1 ...

Овощной салат с брынзой

Ингредиенты листья салата – 1 пучок; помидоры – 2 штуки; болгарский перец сладкий жёлтый – 1 штука; огурец – 1 штука средней длины; красный салатный лук - 1 головка; маслины без косточек - 50 г; брынза – 100 г; оливковое ...

Дрожжевое тесто безопарным способом

Этот вариант теста широко используется при приготовлении пирожков с разнообразными начинками. Ингредиенты мука пшеничная – 1,2-1,5 кг; молоко – 500 г; сливочное масло – 80 г; яйца куриные - 2 штуки; дрожжи сухие – 1 пакетик; сахар песок – ...

Постное дрожжевое тесто

Постное тесто – это тесто без применения яиц и молочных продуктов. Ингредиенты мука пшеничная – 500 г; вода – 1,5 стакана; дрожжи сухие – 0,5 пакетика; растительное масло – 3 столовые ложки. Муку просеять ...

Стейки форели с соусом

Вариант быстрого и вкусного ужина. Надо всего лишь купить стейки норвежской форели. Обжарить их и приготовить соус на основе сливок. Ингредиенты стейки форели – 2 штуки по 300 г; сок 1/2 лимона; оливковое масло – 1 ...

Дорадо на подушке из зелени

Дорадо – морской карась, водится в Средиземном море и не только. Отличается от других пород рыб крутым профилем головы. Тупоголовая рыбка. Приготовим её с зеленью и вином. Ингредиенты 2 дорады по 350 г ...

Картофельные чипсы

Ингредиенты: картофель – 500 г; масло растительное – 500 г; соль, приправа для картофеля (майоран, перец красный сладкий, тмин, сушёная петрушка, чеснок). ...

Шарики из нута

Это блюдо послужит гарниром к мясным блюдам с подливой. Ингредиенты горох нут – 250 г; лук – 150 г; яйцо куриное – 1штука; растительное масло – 100г; зира, кориандр – по 1/3 чайной ложки; соль, перец по вкусу. ...

Баранина с луком и соусом

Приготовим лопатку баранины с томатным соусом. Ингредиенты лопатка баранины – 600 г; лук репчатый – 200 г; растительное масло – 80 г; сахар – 1 столовая ложка; соль – 1 столовая ложка; перец по вкусу; для соуса: паста томатная – 1 ...

Баранина с овощами и кинзой

Ингредиенты тазобедренная часть баранины – 600 г; картофель – 300 г; помидоры – 200 г; баклажаны – 250 г; шампиньоны – 100 г; лук красный – 80г; чеснок – 5 зубчиков; пучок кинзы; молотый чёрный и красный перец, сушённые розмарин и ...

Куриные желудки

Куриные желудки у меня всегда ассоциировались с жесткой безвкусной субстанцией. Это от того, что готовились они быстро. А Хозяйка взяла и приготовила их совсем по-другому. Ингредиенты куриные желудки – 500 г; лук репчатый – 200 ...

Токмач

Токмач – это суп-лапша, простое татарское блюдо. Готовят токмач на бульоне из курицы. Ингредиенты для куриного бульона: курица – 1200-1500 г; вода – 4 литра; морковь – 3-4 штуки; картофель – 4 штуки; лук репчатый – 150 г; соль – ...

Шницель свиной

Ингредиенты корейка – 500 г; яйца куриные – 2 штуки; сухари панировочные – 80 г; растительное масло – 0,5 стакана; соль, чёрный молотый перец. ...

Кыстыбый с картофелем

Кыстыбый (он же кыстыбы, он же кузикмяк) – лепёшка из пресного теста с начинкой. На половину лепёшки кладётся начинка. Лепёшка складывается пополам, края не защипляются. Этот пирог является традиционным блюдом татарской и ...

Блинный пирог

Воскресенье – “прощеное воскресенье” или “проводы”. Последний день Масленицы. Верующие просят прощение друг у друга. Заканчиваются гуляния. Разводят костры, чтобы лед растопить и зиму уничтожить. Блинный пирог – это те же блины с ...

Блины с припёком из яиц

Суббота – “золовкины посиделки”. Невестка приглашает в гости золовок (сестёр мужа), дарит им подарки. Сжигают чучело Масленицы и прощаются с зимой. Блины с припёком – это блины, в которых запекаются мелконарезанные продукты. Припёк ...

Блины дрожжевые

Пятница - "тёщины вечерки". Теперь зять зовёт тёщу в гости и угощает блинами. Ингредиенты мука пшеничная – 2,5 стакана; молоко – 3 стакана; дрожжи сухие – 1 пакетик; яйца куриные – 3 яйца; масло сливочное – 40 г; сахар ...

Сворачиваем блины

Блины едят с различными начинками и наполнителями - с вареньем, джемом, мёдом, икрой, рыбой, мясным фаршем, творогом, картошкой, грибами и т.п. Поэтому для удобства поедания (чтобы начинка не выпадала и не вытекала) ...

Блины на кефире и сюрприз

Среда - "лакомка". Зять приходит к тёще на блины. Ингредиенты кефир – 3 стакана; мука пшеничная – 3 стакана; яйца куриные – 3 яйца; сахар – 6 чайные ложки; сода – 0,5 чайной ложки; масло растительное – 4 столовые ...