“Летний день зимний месяц кормит” – так говорят в народе. Вот и мы, когда пьём чай с абрикосовым вареньем зимой, вспоминаем жаркое солнечное лето. Ингредиенты абрикосы — 2 кг; сахарный песок — 2 кг. Из спелых мягких абрикосов варенье разбредётся и будет больше похоже на повидло. Из в меру спелых или чуть недозрелых получится варенье [...]
Статьи в рубрике ‘Варенья’
Желе из красной смородины
Ингредиенты красная смородина – 1000 г; сахарный песок – 800 г; вода – 50 г. Ягоды красной смородины вымыть, высушить, отделить от веточек.
Варенье из жимолости
Знаете какая ягода поспевает раньше всего в средней полосе России? Это жимолость. А именно жимолость синяя съедобная. Ведь ещё существует масса декоративных сортов этого растения. Начало июня. Клубника ещё цветёт, начинают завязываться плоды. Урожай будет только во второй половине месяца. Далее поспеют малина, смородина, вишня. Но жимолость уже поспела. Важно не прозевать момент и вовремя [...]
Варенье из одуванчиков
В майский солнечный полдень выйдите в чистое поле и соберите соцветия одуванчиков. Считается, что именно в полдень в цветках больше всего нектара, который нужен для варенья. Срывайте раскрывшиеся цветки светло-желтого цвета без стебля. Соцветия темно-желтого цвета являются старыми и готовятся перейти в фазу пускания пуха, их не рвите. Также не собирайте цветки с насекомыми – [...]