Я уже приводила рецепт стейков форели с соусом из каперсов. Рыба вообще хороша с различными соусами. На этот раз приготовим форель с соусом из креветок. Ингредиенты форель – 600 г; сок 1/2 лимона; соль, белый молотый перец по вкусу; для креветочного соуса: креветки очищенные – 50 г; сливочное масло – 30 г; мука пшеничная – [...]
Статьи в рубрике ‘Рыба’
Стейки форели с соусом
Вариант быстрого и вкусного ужина. Надо всего лишь купить стейки норвежской форели. Обжарить их и приготовить соус на основе сливок. Ингредиенты стейки форели – 2 штуки по 300 г; сок 1/2 лимона; оливковое масло – 1 столовая ложка; соль и белый перец по вкусу; для соуса: каперсы – 1 столовая ложка; горчица зерновая – 1 [...]
Дорадо на подушке из зелени
Дорадо – морской карась, водится в Средиземном море и не только. Отличается от других пород рыб крутым профилем головы. Тупоголовая рыбка. Приготовим её с зеленью и вином. Ингредиенты 2 дорады по 350 г каждая; зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) – 150 г; масло растительное – 2 столовые ложки; белое сухое вино – 200 г; сок [...]
Треска в вине и сметане
Ингредиенты треска – 600 г; вино белое сухое – 40 г; сметана – 50 г; лимон – 1/2 штуки; масло сливочное – 1 столовая ложка; соль, белый молотый перец по вкусу. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть. Нарезать кусками шириной около 3 см. Сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить со всех сторон. Сливочное масло растопить [...]