Хлеб горчичный
С хлебом, приготовленным своими руками, не сравнится никакой магазинный аналог. Приведу рецептуру из расчёта на 2 стандартных батона. Или не совсем стандартных, так как в этот раз я сознательно сделала разные хлеба ...
- Булочки (38)
- Выпечка в мультиварке (7)
- Выпечка из слоеного теста (23)
- Выпечка с бананами (8)
- Выпечка с тыквой (9)
- Выпечка с яблоками (18)
- Кексы (24)
- Куличи (13)
- Маффины (16)
- Печенье (74)
- Овсяное печенье (10)
- Песочное печенье (15)
- Шоколадное печенье (9)
- Пироги (98)
- Картофельные пироги (4)
- Открытые пироги (12)
- Пироги с фруктами (40)
- Пироги с инжиром (2)
- Пироги с яблоками (16)
- Пироги со сливами (7)
- Шарлотки (6)
- Пироги с ягодами (12)
- Пирожки (47)
- Жареные пирожки (23)
- Пирожки в духовке (23)
- Постная выпечка (11)
Безе на водяной бане
Ещё один вариант приготовления безе. И знаете, этот вариант мне нравится больше классического. Теперь я готовлю безе только этим способом.
Ингредиенты
яичные белки — 4 штуки;
сахарный песок — 250 г. ...
Имбирное печенье
Имбирное печенье я пекла перед Новым Годом и Рождеством. Оформила в красивые упаковки и подарила друзьям-знакомым. Все были в восторге, особенно дети.
Ингредиенты:
для теста:
мука пшеничная — 750 г;
сахарный песок — 300 ...
Патока
В кондитерских рецептах иногда встречается такой ингредиент, как патока. Это густой сладкий сироп, по консистенции как жидкий мёд. Побочный продукт при производстве сахара, остающийся после кристаллизации.
Патока, в отличии от сахара, не кристаллизуется. ...
Два вида самсы — с бараниной и с тыквой
Самса – это пирожки из теста со слоёной структурой, приготовленные в специальной печи под названием тандыр. Характеризуются хрустящей корочкой и сочной жирной начинкой. Начинку можно использовать любую: мясную, рыбную, овощную, из субпродуктов.
Приготовлю-ка ...
Треугольная самса с начинкой из тыквы
Самса с начинкой из тыквы является отличным дополнением к мясной самсе.
Ингредиенты
для теста:
мука пшеничная – 800 г;
вода – 400 мл;
соль по вкусу;
курдючный жир — 100 г;
для начинки:
тыква – 500 г;
курдючный жир –150 г;
лук ...
Квадратная самса с бараниной
Самса с начинкой из бараньего фарша - самый что ни на есть классический вариант.
Ингредиенты
для теста:
мука пшеничная – 800 г;
вода – 400 мл;
соль по вкусу;
курдючный жир — 100 г;
для мясной начинки:
фарш из баранины ...
Печенье «ёлочки»
Такое печенье я уже готовила в прошлый Новый Год. Из теста с помощью специальной формочки вырезаются фигурки-ёлочки. Печенье выпекается и украшается глазурью.
Ингредиенты
для теста:
яйца куриные — 2 штуки;
сливочное масло — 200 г;
сахарный песок ...
Кексы на сметане в стиле Зебра
Приготовим кексы в стиле "Зебра" и украсим их глазурью с бусинками. Такой нарядный новогодний вид украшения подойдёт для любой выпечки, приготовленной в канун Нового Года.
Ингредиенты
сметана — 250 г;
мука — 2 стакана;
яйца — ...
Инжир в мешочке
Какой сюрприз можно спрятать в мешочки из слоёного теста?
Ингредиенты
инжир – 6 штук;
готовое слоённое тесто – 200 г;
мука пшеничная – 2 столовые ложки;
сахарная пудра – 1 столовая ложка.
...
Шарлотка с антоновкой и корицей
>Шарлотка – самый обыкновенный сладкий бисквитный пирог с яблоками. Классика. Давайте попробуем в классический рецепт добавить красоты, выложив яблочными дольками узоры.
Ингредиенты
мука пшеничная – 1,5 стакана;
сахарный песок – 1,5 стакана;
яйца куриные – 5 ...
Печенье яичное
Ингредиенты
для теста:
масло сливочное – 100 г;
яйца куриные – 4 штуки;
мука пшеничная – 2 стакана;
сахарный песок – 1 стакан;
ванильный сахар – 10 г (1 пакетик);
для украшения:
кедровые орешки – горсть;
кокосовая стружка – горсть. ...
Кекс с цукатами
Ингредиенты
мука пшеничная – 1 стакан;
сахарный песок – 0,5 стакана;
масло сливочное – 75 г;
яйца куриные – 3 штуки;
ванильный сахар – 0,5 чайной ложки;
цукаты – 75 г;
сахарная пудра – 1 чайная ложка (для посыпки). ...
Творожный кекс
Ингредиенты
творог 9% - 200 г;
мука пшеничная – 350 г;
масло сливочное – 150 г;
яйца куриные – 2 штуки;
сахарный песок – 225 г;
ванильный сахар – 10 г (1 пакетик);
цедра одного лимона;
сахарная пудра – 1 ...
Кулич творожный безопарный
Согласитесь, что на приготовление куличей надо потратить довольно-таки приличное количество времени. Надо ждать, пока поднимется опара. Затем ждать поднятия теста. Обмять тесто и снова ждать его поднятия. Те, кто ограничен во времени, ...
Кулич пасхальный
Кулич - пасхальное угощение из дрожжевого теста с изюмом в форме цилиндра, украшенного сахарной глазурью.
Категория: кулич.
Ингредиенты на 5-6 обычных куличей
мука пшеничная — 1,3 кг
яйца — 8 штук
сахарный песок — 300 - 400 ...
Зур-бэлиш
Предыстория
Нам привезли вяленого гуся. Приготовлен он был так. Гуся ощипали, извлекли внутренности. Сильно натёрли солью снаружи и внутри. Завернули в пергаментную бумагу, плотно обвязали прочной ниткой и подвесили за лапы на чердаке ...
Перемячи с мясом
Перемячи – национальное татарское блюдо. Это сочные, сытные жареные пирожки с мясом или картофелем. Многим такие пирожки известны под названием беляши.
Ингредиенты
для дрожжевого теста:
мука пшеничная – 1,2-1,5 кг;
вода тёплая – 500 г;
дрожжи сухие ...
Кыстыбый с картофелем
Кыстыбый (он же кыстыбы, он же кузикмяк) – лепёшка из пресного теста с начинкой. На половину лепёшки кладётся начинка. Лепёшка складывается пополам, края не защипляются. Этот пирог является традиционным блюдом татарской и ...
Пирожки с зелёным луком
Ингредиенты
для начинки:
зелёный лук – 100 г;
куриные яйца – 3 штуки;
масло сливочное – 30 г;
соль по вкусу;
для теста:
мука пшеничная – 800 г;
куриные яйца – 2 штуки;
дрожи – 1 ...